＜材料＞４人分 ホタテ８〜１２ケ 小麦粉 バター ニンニク 玉ねぎ少々 トマト３ケ レモン アスパラ
＜作り方＞ ニンニク、玉ねぎ、トマトをみじん切りし、バターでしんなりするまで炒めたら、 レモン汁、塩少々で調理して皿に入れます。 ホタテの貝柱に塩、コショウ、小麦粉をまぶし、フライパンにバターを溶かして、 こんがりと焼き、ゆでたアスパラを添えます。
