<材料>4人分 ホタテ8ヶ ソラ豆 ニンジン スープ (牛乳・生クリーム・片栗粉少々)
<作り方> ホタテの貝柱は横二つにし、塩、コショウ、片栗粉をまぶし、油で焼き、 ソラ豆は皮をむき、ニンジンと共に色よくゆでます。 鍋にホタテとスープを入れ少し煮たら、ソラ豆とニンジンを入れ、 ()内の材料も加えて煮込みます。