＜材料＞４人分 ホタテの干貝柱８ヶ 米 ニンジン キヌサヤ 汁 （干貝柱を漬けた水、だし汁、しょうゆ、みりん、塩）
＜作り方＞ 干貝柱は、浸る位の水に二日ほどつけて柔らかくし、細かくほぐしておきます。 貝柱とニンジンにしょうゆ、みりんで下味をつけます。 米に汁を加え、具をのせて炊き、できたら、ゆでたキヌサヤをちらします。
