トラックから豪快にホタテを木箱へ移します。 このホタテは孵化後１年目の稚貝で殻長が約６〜７ｃｍあります。
この木箱１杯で約７００ｋｇあります。
ザルに入れます。
流水洗浄します。 異物や海洋性細菌を洗い流します。
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