青森県と青森県漁連は、ほたて貝の食品としての安全性を守るため
生産される海域毎に貝毒検査を行っています。
ほたて貝の生産海域の明記と、食品としての安全性を保証するため、
加工業者は、安全証紙(安全シール)を貼付して出荷しています。